美味しい焼き方

焼くときは必ず冷凍のまま
フライパン一杯にギョウザを詰めてお焼きください。

  • お湯を沸かす。

  • 油を50℃くらいに温める。

  • 常温のフライパンに油を引いて餃子を冷凍のまま並べる。

  • 点火と同時に熱湯を入れる、餃子が七分目浸る位、ガスは強火で。

  • フタをして大きな泡が立つまで8分くらい待つ。

  • 温めた油を入れる。餃子が潜る位。

  • 湯と油がまじって白くにごったら強火のまましばらく待つ。

  • 湯が蒸発すると、油が透明に。油が少なくなったら少し注ぎ足す。

  • 餃子の腰が少し茶色になったら底入れをする。

  • 底がきつね色になったら、油を元に戻す。

  • 餃子を返しベラで皿にひっくり返して出来上がり。

  • ※油は4〜5回使えます。
  • ※フライパンは1回毎にお湯と柔らかいスポンジで根気よく丁寧に汚れを落とし、油を引いておいてください。
  • ※フライパンを洗うときは洗剤を使わないでください。